Originaire de l'île de beauté, plus précisément d'Ajaccio où j'ai vécu pendant plus de 50 ans. J'ai toujours été passionné de gastronomies aussi bien salées que sucrés.

C'est pour cela qu'il y a maintenant 4 ans j'ai décidé de lancer un Foodtruck Corse sur le continent, et tout particulièrement dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur.

Mon objectif est de faire découvrir ou redécouvrir la cuisine traditionnelle Corse avec des produits typiques de mon île, qui varient en fonction des saisons et de la disponibilité de mes fournisseurs locaux de l'île. Je vous propose également de participer à vos évènement « privés » , anniversaires, baptêmes, soirées entre amis, cocktails, lendemains de

mariage, enterrement de vie de célibataires, inaugurations, animations commerciales, manifestations culturelles ou sportives, foires, festivals, concerts...

Je me déplace avec mon équipe dans toute la région Provence-Alpes-Côte- d'Azur.

Vous pouvez retrouvez mes déplacements sur les réseaux.

Charcuterie Corse lonzocop p a fi g a t e l l i j a m b o n c r u ( p ri s u tt u ) e t c .

Mi g l i a c c i a u b r o c c i u ( p a n c a k e s s a l é s )

A m b r u c c i a t a

Ca n n e l l o n i a u b r u c c i o

Au b e r g i n e à l a b o n if a c i e n n e

Ve a u a u x o l i v e s

E m i n c e d e v o l a i l l e à l a P i e tr a ( b i è r e c o r s e )

T a c o r s e ( T a c o s r e v i s it é ) ( e x : a u b e r g i n e c h è v r e / c o u r g e tt e

fi g a t e l l i ) ( s e l o n l e s s a i s o n s )

P a n c e tt a o u fi g a t e l l i g ri l l é a v e c u n e s a u c e à l a t o m m e (f a it e

m a i s o n )

D e s p a n i n i s Co r s e ( e x : c o p p a c h è v r e / j a m b o n c r u t o m m e d e

b r e b i s . . . )

Bu r g e r à l a m o d e c o r s e : s t e a k h a c h é d e v e a u , c o p p a c o n fit

d ’ o i g n o n à l a fi g u e s e t u n e s a u c e à l a t o m m e m a i s o n

L e s b e i g n e t s (frit e l l i ) a u b r u c c i o ( a u s s i b i e n s a l é q u e s u c r é )

L e fi a d o n e d e s s e rt a u x a g r u m e s e t b r u c c i o

L e s c a n i s tr e l l i s , fr a p p e , c a n i s tr o n , c a c a v e l l a ( b i s c u it s e c )

L e s g â t e a u x à l a f a ri n e d e c h â t a i g n e

E t b i e n d ' a u tr e s p o s s i b i l it é . . .

N o u s r e s t o n s à v o tr e

d i s p o s iti o n p o u r t o u t e s

d e m a n d e s p a rti c u l i è r e

o u r e v i s it e d e p l a t. .