Saigon en Provence
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Apre avoir exercer avec mes parents dans la cuisine familiale près de 30 ans sur St Remy de Provence, en 2015, j'avais envie de me lancer dans l'aventure du foodtruck pour être plus près des clients, avoir des contact direct pour leur faire découvrir d'autres plats.
Ma cuisine transmise par mes parents, une cuisine du sud du Viet Nam.
La street food est partout en asie, du matin ou soir que ce soit même dans les petits villages ou dans les grandes villes.
Je vous propose principalement des nems porc ou crevettes ou poulet, des raviolis frits, beignets de crevettes, rouleaux de printemps , des friture pour vos soirées apéro dinatoire,,
vient ensuite des plats traditionnels porc caramel, poulet a la citronnelle, canard laque, échine de porc laque pour le fameux sand wich vietnamien avec carottes, salade oignon concombre macères dans du vinaigre aigre douce et bien d'autres plats sur commande surtout des plats typiquement du pays banh cuon , banh xeo.
Pour les soirées hivernales les soupes arivent, soupe pho2 , soupe asperges aux crabes, soupe vermicelle transparente, soupe raviolis.
Saigon en Provence se déplace également pour les évènements prives.
