Le candidat accepte de se soumettre à une visite obligatoire et fortuite permettant de vérifier la concordance de ses méthodes de travail avec celles prévues par notre charte et la réglementation en vigueur.
Le visiteur qui est un membre de l’association effectue la visite munie d’une fiche d’évaluation et procède à une série de photos présentant l’apparence du camion en service, le respect des tenues de travail, l’état d’hygiène général (réfrigérateurs, outils de cuissons, murs, vitrines…), la présentation des plats ainsi que les propositions culinaires. Il rédige alors un compte rendu de visite mis à disposition des adhérents afin que chacun puisse se faire une idée précise du nouveau candidat. Par la suite, un vote est fait et le candidat est accepté ou refusé.
Tout ce procédé nous permet garantir la qualité et le sérieux de chacun de nos membres.