La Casita (la petite maison) est un concept innovant et atypique: c’est l’ambassadeur d’une

cuisine mexicaine authentique, à portée de tous.

Bien loin des idées reçues, trop pimentée ou du taco “kebab-frites”, la Chef (et fondatrice) de La Casita, Norma, prépare une cuisine aux saveurs de son pays natal et fait découvrir son savoir-faire, pour le plus grand bonheur de ses clients.

La Casita est une jolie remorque, type “Food truck” branchée et unique, proposant une restauration rapide et mobile en région PACA.

La Casita est neuve et totalement équipée aux normes ISO 12100:2010. Elle a de faibles besoins en électricité (3 KW).

Ses dimensions sont de 2,3m x 1,65m x 2,3m et elle pèse 400 kg lorsqu’elle est chargée.

On y cuisine des produits frais uniquement, et certains, comme les tortillas au maïs et les épices, sont directement importés du Mexique.