LE KABANON À BOULETTES DE MARSEILLE
Téléphone : 06 31 21 91 90
Mail : kabanonaboulettes@gmail.com
Page Facebook : https://www.facebook.com/lekabanonaboulettes/
Site Internet : www.lekabanonaboulettes.fr
CP + Ville : 13007 Marseille
Le Kabanon à Boulettes est dans la lignée des food trucks, c’est une caravane entièrement réaménagée en cuisine ambulante. C’est un concept qui prend son inspiration dans les voyages que j’ai pu faire et cette cuisine de rue ambulante et éphémère que j’adore.
Pourquoi les boulettes ? Parce que ce petit produit symbolise pour moi l’idée même du partage et de la Méditerranée. Et puis la boulette se décline à l’infini et se déguste à toutes les sauces. Je lui trouve un grand capital sympathie ! Je ne choisis que des produits de qualité, de producteurs locaux. L’emballage, le conditionnement sont réalisés à base de bois, de bambou et de papier alimentaires pour insister sur ce côté écologique et environnemental que je défends.
Nos recettes de boulettes :
- Boulette de veau à la milanaise,
- Boulette à la joue de bœuf confite,
- Boulette de poulpe,
- Boulette de risotto au safran,
- Boulette de bœuf à la coriandre,
- Boulette de bœuf au chorizo et au manchego,
- Boulette seiche merguez, Boulettes végétariennes lentilles Korma
- MAIS aussi des boulettes sucrées à la navette des boulettes glacées à l'anis
- Des boulettes mais pas que...
Au rythme des saisons et au grès des envies, nous cuisinons et préparons toutes sortes de plats pour accompagner nos boulettes : Risotto crémeux, Salades fraîches, Tartines gourmandes, Veloutés de légumes, Soupe de favouille, Bouillabaisse, Bouillon thaï.....
Et tout est cuit à la minute dans notre petit Kabanon à Boulettes. Cela fait une réelle animation.
Ethique et valeurs ? Nous nous engageons sur la qualité des produits que nous travaillons, ce sont des produits frais rigoureusement sélectionnés
Membre de Gourméditerranée ? Le Kabanon à Boulettes est membre de Gourméditerranée, Alliance de Chefs et de restaurateurs qui partagent les mêmes convictions, les mêmes objectifs : « promouvoir les savoir-faire et la gastronomie marseillaise et provençale ».
Respect du client : cuisiner et servir des produits frais de qualité, passion du métier de la cuisine à la salle, accueil, citoyenneté, respect de l’environnement, sont les valeurs fondamentales des membres de Gourméditerranée.
A bientôt Karine
Date de mise à jour : 23/01/18
Membre de Gourméditerranée :
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