NAPSUGAR STREET FOOD HONGROISE - Sandor ( Alex 😊 )

 

Mise Ă  jour : 08/02/2017

 

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J’habite Ă  Marseille avec ma compagne depuis 2009. Je me suis lancĂ© dans l'aventure il en octobre 2016 sur le MarchĂ© Aubagne, tous les mardis et jeudis, et maintenant les samedis aussi. TrĂšs bientĂŽt sur le marchĂ© de Marseille.

 

Je vous propose de dĂ©couvrir de la cuisine rue hongroise, cette spĂ©cialitĂ© qui s’appelle le ‘’kĂŒrtƑskalĂĄcs’’ (gĂąteau cheminĂ©e en français ).

  • sucrĂ©s : Nature, Cannelle, Coco, Chocolat, Noix
  • salĂ©s : Olive Noir fromage, Lardons fromage, Chorizo fromage

Le kĂŒrtƑskalĂĄcs est une pĂątisserie hongroise. Elle se prĂ©sente sous la forme d’une brioche caramĂ©lisĂ©e de forme cylindrique, cuit Ă  la broche sur un feu ou dans un grill. Le kĂŒrtƑskalĂĄcs est vendu dans les pĂątisseries mais le plus souvent il est prĂ©parĂ© par des vendeurs de rue, de plages ou de foires. 

Le kĂŒrtƑskalĂĄcs est composĂ© d'une bande de pĂąte cuite sur une broche en bois qui tourne lentement devant le grill. La pĂąte est parfumĂ©e aux Ă©pices, gĂ©nĂ©ralement Ă  la cannelle, puis garnie de noix ou d'amandes et saupoudrĂ©e de sucre. Le sucre est caramĂ©lisĂ© Ă  la surface du kĂŒrtƑskalĂĄcs, crĂ©ant ainsi une croĂ»te croustillante.

Chez moi tout est fait sur place ( ‘’fait maison’’ 😊 )

 

A BientĂŽt, cordialement

 

Moksony Sandor

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