NAPSUGAR STREET FOOD HONGROISE - Sandor ( Alex 😊 )

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J’habite à Marseille avec ma compagne depuis 2009. Je me suis lancé dans l'aventure il en octobre 2016 sur le Marché Aubagne, tous les mardis et jeudis, et maintenant les samedis aussi. Très bientôt sur le marché de Marseille.

 

Je vous propose de découvrir de la cuisine rue hongroise, cette spécialité qui s’appelle le ‘’kürtőskalács’’ (gâteau cheminée en français ).

  • sucrés : Nature, Cannelle, Coco, Chocolat, Noix
  • salés : Olive Noir fromage, Lardons fromage, Chorizo fromage

Le kürtőskalács est une pâtisserie hongroise. Elle se présente sous la forme d’une brioche caramélisée de forme cylindrique, cuit à la broche sur un feu ou dans un grill. Le kürtőskalács est vendu dans les pâtisseries mais le plus souvent il est préparé par des vendeurs de rue, de plages ou de foires. 

Le kürtőskalács est composé d'une bande de pâte cuite sur une broche en bois qui tourne lentement devant le grill. La pâte est parfumée aux épices, généralement à la cannelle, puis garnie de noix ou d'amandes et saupoudrée de sucre. Le sucre est caramélisé à la surface du kürtőskalács, créant ainsi une croûte croustillante.

Chez moi tout est fait sur place ( ‘’fait maison’’ 😊 )

 

A Bientôt, cordialement

 

Moksony Sandor

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